Entre Mets Traditionnels et Raffinés
Notre carte alterne volontairement entre cuisine montagnarde et plats plus raffinés : nous avons envie de proposer à la fois le réconfort d’un bon plat de montagne et le plaisir d’une assiette plus délicate et travaillée. Cela permet à chacun de trouver son bonheur, que ce soit après une journée au grand air ou pour une soirée plus gastronomique, tout en restant dans l'esprit de cuisine généreuse
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Notre carte gourmande
Découvrez une cuisine maison, élaborée à la minute avec des ingrédients locaux pour la plupart. Une promesse de saveurs authentiques et surprenantes. Laissez-vous tenter par la gourmandise et la convivialité.
| Entrées | Prix |
|---|---|
| Crème de courge, salpicon de poire au vin rouge | 11.00 |
| Cassolettes de champignons | 16.00 |
| Tartare de cerf aux chanterelles et baies de genièvre | 19.00 |
| Plats principaux | Prix |
|---|---|
| Croûte aux champignons | 26.00 |
| Croûte aux chanterelles | 31.00 |
| Entrecôte de Sanglier | 36.00 |
| Selle de cerf désossée | 52.00 |
| Nos viandes sont cuites en basse température et accompagnées de choux rouges, marrons, poires à botzi, purée de potimarrons, choux de Bruxelles, pommes, confiture d’airelles, spätzlis et sauce chasse cognac | |
| Fondue Saxonne min.2 personnes (Viande de Boeuf Marinée 220gr par personne, salade en entrée et pommes frites, supplément viande payant) | 39.00 |
| Fondue Saxonne min.2 personnes (Viande de Boeuf & Cerf Marinée 220gr par personne, salade en entrée et pommes frites, supplément viande payant) | 41.00 |
| Fondue Saxonne min.2 personnes (Viande de Cerf Marinée 220gr par personne, salade en entrée et pommes frites, supplément viande payant) | 46.00 |
| Végétarien | Prix |
|---|---|
| Assiette garniture chasse | 25.00 |
| Enfants | Prix |
|---|---|
| Pâtes carbonara | 11.00 |
| Desserts | Prix |
|---|---|
| Vermicelles, boule de glace vanille | 11.50 |
| Chaud-froid de baies des bois | 11.00 |
| Les desserts sont servis avec des éclats de meringue |
Notre cuisine est faite maison, élaborée à la minute dans la mesure du possible. Veuillez annoncer vos allergies au personnel, nous ferons de notre mieux pour adapter votre plat.
Une cuisine du cœur, des saveurs d'ici
À l'Auberge de la Pleyeux, nous vous proposons une cuisine sincère qui met en avant les produits de la région, travaillés avec attention et générosité. Chaque plat est pensé comme un moment de partage, avec des recettes inspirées du terroir, des producteurs locaux et des saisons. Nous privilégions les préparations maison, les cuissons justes et les assaisonnements qui subliment sans masquer, pour retrouver dans l’assiette le goût authentique d'« ici » et la chaleur d’un repas préparé avec amour.